Domaine du Père Guillot : Costières de Nîmes


		COSTIÈRES DE NÎMES ROUGE CÉPAGE : Syrah 50%, Grenache 25% et Mourvèdre 25%. TERROIR : Gress et cailloutis Villefranchiens. VINIFICATION : Macération semi-carbonique thermorégulée. DÉGUSTATION : 15 et 18°C, parfait avec viandes, charcuteries, triperies... COMMENTAIRE DU PÈRE GUILLOT : Sa couleur est rouge grenat. Son nez a un parfum de fruits mûrs où domine le cassis avec des notes poivrées et épicées. En bouche, il est rond et harmonieux, ses tannins sont longs et soyeux. DEGRÉS : 13% vol. GARDE : jusqu'à 5 ans


		COSTIÈRES DE NÎMES ROSÉ CÉPAGE : Syrah 30% et Grenache 70%. TERROIR : Gress et cailloutis Villefranchiens. VINIFICATION : Rosé de saignée, macération à basse termpérature. DÉGUSTATION : 10 et 12°C, en apéritif toute l'année, accompagne très bien les mets d'un repas estival, barbecue, pizzas, pâtes... COMMENTAIRE DU PÈRE GUILLOT : Sa couleur est d'un rose intense presque pivoine. Son nez, très aromatique, exprime des senteurs de petits fruits rouges comme la framboise ou le cassis. La bouche s'équilibre entre une belle vivaité et un certain moelleux. La finale, très persistante, laisse une élégante imperssion de fruité. DEGRÉS : 13% vol. GARDE : 2 ans


		COSTIÈRES DE NÎMES BLANC CÉPAGE : Grenache blanc 50%, Marsanne 25% et Roussane 25%. TERROIR : Gress et cailloutis Villefranchiens. VINIFICATION : Pressurage direct, suivi d'une fin de fermentation à basse température et élevage sur lie fine. DÉGUSTATION : 10 et 12°C, en apéritif ou avec poissons, coquillages et crustacés. COMMENTAIRE DU PÈRE GUILLOT : Sa couleur est jaune d'or avec des reflets verts. Son nez, très aromatique, exhale avec finesse des senteurs de fleurs et de fruits à chair blanche. En bouche, il est caractérisé par son bel équilibre. L'attaque, ronde et fruitée, est dominée par la pêche et l'abricot. La finale, vive et persistance, par des notes d'agrume. DEGRÉS : 13% vol. GARDE : 3 ans


		CUVÉE COMTE DE TURENNE CÉPAGE : Syrah 70% et Grenache 30%. TERROIR : Gress et cailloutis Villefranchiens. VINIFICATION : Macération préfermentaire à basse température suivie d'une vinification thermorégulée. DÉGUSTATION : 15 et 18°C, s'exprime avec un gibier ou une viande rôtie. COMMENTAIRE DU PÈRE GUILLOT : Robe d'un rouge profond aux reflets violacées, parfumée de cassis avec une petite note épicée, corps rond, tannins souples, finalité élégante et longueur en bouche. DEGRÉS : 13% vol. GARDE : 8 ans


		CHÂTEAU GRAND BOURRY CÉPAGE : Mourvèdre 70% et Grenache 30%. TERROIR : Gress et cailloutis Villefranchiens. VINIFICATION : Macération semi-carbonique traditionelle de longue durée. DÉGUSTATION : 13 et 18°C, s'exprime avec un gibier ou une viande rôtie ou encore un fromage. COMMENTAIRE DU PÈRE GUILLOT : Nez puissant et complexe à prédominance épicée. DEGRÉS : 13% vol. GARDE : 12 ans


		CABERNET SAUVIGNON CÉPAGE : Cabernet Sauvignon. TERROIR : Gress et cailloutis Villefranchiens. VINIFICATION : Macération préfermentaire à basse température suivie d'une vinifiation thermorégulée. DÉGUSTATION : 15 et 18°C, s'exprime avec un gibier ou une viande rôtie ou encore un fromage. COMMENTAIRE DU PÈRE GUILLOT : Une robe d'un violet profond, un nez caractéristique de fruits rouges comme la cerise et la mûre. En bouche, il est un vin structuré et dont l'astragence a un bon équilibre. DEGRÉS : 13% vol. GARDE : 8 ans


		VIOGNIER CÉPAGE : Viognier. TERROIR : Gress et cailloutis Villefranchiens. VINIFICATION : Pressurage direct, suivi d'une fin de fermentation à basse température et élevage sur lie fine. DÉGUSTATION : 15 et 18°C, en apéritif, ou avec poissons, ou viandes blanches ou encore avec les desserts. COMMENTAIRE DU PÈRE GUILLOT : Robe pâle aux reflets argent, brillante et limpide. Premier nez de fleurs blanches avec des notes d'abricot et de pêche de vigne. L'attaque en bouche est franche et ronde avec une bonne fraîcheur en soutien et un bouquet de fruits exotiques. DEGRÉS : 14% vol. GARDE : 3 ans


Costières de Nîmes Rouge		Costières de Nîmes Rosé		Costières de Nîmes Blanc

Château
Grand Bourry

Viognier

Cabernet
Sauvignon

Cuvée
Comte
de Turenne


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